Dicas sobre Ostras Frescas
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10/06/2010
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- Aspecto: Devem estar vivas, com valvas e conchas bem fechadas e com retenção de água limpída e incolor nas conchas.
- Cheiro: De mar, agradável e pronunciado.
- Carne: Úmida, bem aderente à concha, de aspecto esponjoso, de cor acinzentada-clara.
Verificar origem das ostras assim como a indústria de beneficiamento em que o alimento foi limpo e processado, Sistema de Inspeção Federal (SIF).
Valor Nutricional de uma Porção de 12 ostras médias:
Calorias - 100 Kcal 5%*
Gordura - 5g 6%*
Colesterol - 80g 27%*
Sódio - 300mg 13%*
Potássio - 220mg 6%*
Carboidratos - 6g 2%*
Proteína - 10g
Vitamina C - 6%*
Cálcio - 6%*
Ferro - 45%*
Porcentagem baseada em uma dieta de 2000 calorias diárias.
Estas são informações do Ministério da Pesca e Aqüicultura do Governo Federal.
